Тушеные овощи с ананасом и карри

4 картофелины

1/6 капусты

1/2 моркови

Немного стручковой фасоли

1/2 баклажана

1 сладкий картофель-камоти

1/5 ананаса

В подогретое масло добавить карри и соль, чуть обжарить и добавить овощи порезанные кубиками. Потушить 10 минут, добавить мелко порезанный ананас. Потушить еще 3 минуты.

Фруктовый салат в арбузе

Половина арбуза

2 банана

1 манго

1 мандарин

2 яблока

1/4 ананаса

Сливки

Арбуз вычищаем, режем маленькими кусочками, удаляем косточки. Все  фрукты также режем маленькими кусочками, складываем в арбуз, перемешиваем и заливаем сливками.

Блинчики с фруктовым салатом

Для блинчиков:

0,200 гр муки

3 ст.л.сахара

2 ч.л. соды

1 ч.л. соли

3 стакана молока

Для салата : 

Яблоко, мандарин, манго, банан, сгущенка. Мелко порезать и залить сгущенкой.

Вареная кукуруза

Сегодня пробуем филиппинскую кукурузу. Все просто, чистим початки и заливаем водой, ставим на огонь и солим. Варим 15 минут посыпаем чуть чуть сахаром и балдеем ))))

Кукуруза вкусненькая очень ))

Филлипинское блюдо:"Бихон"- рисовая лапша с овощами

Бихон- сорт рисовой лапши и одноименное традиционное блюдо Филиппинцев, родом из Китая.

Итак, все что нужно:

Сама по себе рисовая лапша

Любые овощи ( традиционно это морковь, капуста, стручковая фасоль, перец)

Соль, чеснок, немного соевого соуса, но так как я готовлю детям его я заменила на оливковое масло ))

Сначала режем овощи и чуть обжариваем их на сковороде,

В кипящую подсоленную воду бросаем лапшу буквально на 3 минутки, она очень быстро готовится. Потом даем чуть постоять если вода останется слить, мелко режем чеснок, можно имбирь добавить, и добавляем к овощам, а овощи в свою очередь смешиваем с лапшой. Чуть с верху поливаем соусом ( я маслом) и все готово!!!

Картофель тушеный с карри и тыквой

3-4 картофелины 

1 морковка

Капуста 

1\4 маленькой тыквы

2 зубчик чеснока

Имбирь мелко нарезанный 1ч.л.

Зелень, соль, карри, оливковое масло 

Все овощи порезать кубиками, чуть обжарить в масле и карри, добавить воды, тушить 20 минут, в конце добавить чеснок, соль и имбирь.

Филиппинское блюдо ЛУМПИЯ

Лумпия- очень вкусное блюдо. По сути, напоминает обжаренную шаурму, только начинка завернута в рисовую бумагу ( или готовые тонкие блинчики из риса)
Итак, что же понадобится.
Конечно же сама рисовая бумага, как обязательный атрибут, а вот варианты начинок разнообразны. Из констант- проростки, перец и морковь,рисовая лапша, соевый соус. Далее ваша фантазия. Добавлять можно любые овощи, предварительно порезав все соломкой.
На 10 порций понадобится около 5 сладких перцев
3 морковки
100 гр. Проростков
100 гр.рисовой лапши отварной ( 1 мисочка небольшая,)
5-6 длинных стручков фасоли,
2 картофелены.
Лапшу залить кипятком,овощи порезать палочками. Рисовую бумагу опустить в воду, на несколько секунд перед тем как завораствать овощи, когда она станет мягкой достать и положить на неё овощи и аккуратно завернуть.
Обжарить в масле до золотистой корочки.

Ужин в русском стиле на филиппинах.

Варенники с картофелем отварные

Варенники с картофелем отварные и жареные, салат из помидоров и огурцов с сельлереем.

null

Салат с плавленным сыром

1 луковица,

2 картофелены

3 яйца

50 гр сыра 

1/2 банки красной или белой фасоли

Масло

Лук мелко пошинковать

Фасоль размять ложкой, выложить поверх лука, посолить и полить маслом

Сверху потереть картофель и снова посолить и заправить маслом

Также поступить с яйцом 

Топинг- тертый сыр.

 

Овощи Карри с макаронами.

Мы опять на Филиппинах, в этой удивительной стране, наслаждаемся солнцем и морем, ну и готовим конечно, с местным колоритом. Продуктам здесь отличаются, некоторых совсем нет, некоторые в дефиците. Зато есть и те которых сложно встретить в РФ, например охра.

200 гр.макарон

200 гр тыквы 

1/2 баклажана 

1/2 луковицы

1 помидор

3 стручка охры

1 ч.л. карри, соли и сахара

Разогреть сковороду, овощи порезать кубиками, и обжарить. 

И овощной соус готов!!!

Слоеный пирог с капустой в мультиварке

Замороженное без дрожжевое слоеное тесто 1 пачка

1/2 качана капусты

Соль

Достанем тесто, разморозим, в это время займемся начинкой.

Капусту мелко нашинковать и потушить, посолить.

Далее в мультиварке смазываем емкость маслом, выкладываем первый пласт теста, на него начинку, закрываем вторым и прищипываем по краям. Ставим на выпечку 1 час.

Сверху конечно светлый, но низ вполне румяный))) 

Гороховый суп-пюре

1 стакан гороха

4 картофелены

1 луковица

Соль, укроп, петрушка

Горох хорошо промыть, залить водой 1:2( на 1 стакан гороха 2 стакана воды)

Довести до кипения, добавить порезанный картофель, варить 30-40 минут до полного разваривания гороха. 

Лук спассировать на сковороде и добавить в суп.

Перед подачей посыпать зеленью.

Быстрые оладушки

Тесто: 1,5 ст.молока

1 ч.л. Соды

1 ч.л. Соли

1/2 ч.л. Корицы

1 ч.л. Апельсиновой цедры

Ваниль

Мексиканский салат с авокадо.

1 авокадо
1/2 сладкого красного перца
1 головка лука
Зелень петрушка, укроп
3 яйца
Масло оливковое 1 ст.л.
"Майонез" или сметанный соус на выбор.
Авокадо и яйца потереть на терке, перец и зелень мелко порезать.
Заправить маслом и соусом.

* СОВЕТ! Салат получается как пастообразный, его очень хорошо использовать как смесь для заполнения тарталеток и корзиночек, а также как начинку в лаваш.

Песочное печенье в шоколадной глазури на сковороде!

Песочное тесто- то, что нужно маленьким кулинарам!!!

Тесто: 

2 ст.муки

200 гр. мягкого сл.масла

2/3 ст.сахара

1 пакетик ванили

3-5 ст.л. холодной воды или молока.

Глазурь:

2 плитки шоколада

1/2 ст. Молока

Макароны с овощами в томатном соусе

1 чашка макарон

1 чашка замороженных овощей

1/2 маленькой банки томатной пасты

1 ч.л.сахара

1 ч.л.соли

ПОДАРКИ К НОВОМУ ГОДУ!!!

Удивите своих друзей и близким индивидуальным предсказанием!  

Подробности ЗДЕСЬ: УНИКАЛЬНЫЕ ПОДАРКИ

Доставка почтой России во все регионы. Высылаем Вам индивидуальный код письма, вы сможете отслеживать местонахождение послания на сайте почты России.
 Последний день рассылки 15 декабря.

Морковные кексы

230 гр муки

380 гр сахар

4 яйца

180 гр растительного масла

4 гр соды ( не гашеной) чуть меньше пол ч.л.

Пакетик разрыхлителя

2-3 гр Соль

0,5 кг моркови сырой, потертой на мелкой терке.

Для особого шарма можно добавить корицы.

Все смешать в миске. Выпекать в формах для кексов 200'С 

Салат, котлеты из белой фасоли и макароны

1/2 стакан белой фасоли или 1 банка консервированой.

1 луковица 

Немного белого без дрожжевого хлеба.

Соль 1 ч.л.

Щи в мультиварке

1/2 кочана капусты

1 морковь

3-4 картофелены

1 луковица

2,5 л воды

1 ст.л  соли

1 ст.л. масла

Витамины осенью! Салат к обеду

Я сторонник того чтобы есть свежие овощи и фрукты в максимальных количествах и в любое время года. 

Во-первых это- витамины, минералы, клетчатка. 

Во-вторых это - низкие калории

В-третьих это- быстро

Используемые продукты:

1/2 Желтый перец

1/2 красного лука

1 огурец

6 помидорок Чери

Салат Фриллист и укроп. Заправлен оливковым маслом и немного подсолен.

Рассыпчатый Плов в филиппинских традициях

1 стакан риса

2 стакана воды

1 морковь

2 средние луковицы

1 ч.л. соли

Конвертики с сыром

Паста

Согласитесь, есть просто макароны не очень то интересно. Но всегда можно разнообразить знакомое блюдо, например салатом из свежих овощей для поддержания иммунитета, осенью это особенно актуально.

День рождение Витуси!!!

Филиппинские сладости: "Маха"

Дуэт: Брокколи+цветная капуста

Mango Float "Торт: с новым годом с Филиппин"

ПЕРЕЕЗД на ФИЛИППИНЫ

В связи с тем, что я переехала жить на Филиппины, пока обустраиваюсь нет возможности выкладывать  новые рецепты. В скором времени, обещаю исправить данную ситуацию и возобновлю публикацию, как только будет возможность.
Это мои путевые заметки о жизни на Филиппинах: http://philippines4you.tumblr.com

Как разнообразить обычные оладушки. 3 варианта

Все хорошего дня!!! Если вам хочется разнообразить меню, вот варианты!!!!! К тесту обычных оладьев можно добавить асафетиду, кабачок, а сверху украсить потертым сыром с зеленью.

Я использовала три вида украшений: укроп+сыр+томат, петрушка+базилик, 

Базилик+ сыр

Ризотто с белыми грибами

Сегодня готовлю одно из моих любимых блюд. Все очень просто, всего 3 основных ингредиента: белые грибы( у меня свежие не много подмороженные, можно и сухие), лук, рис.

Суп лета- грибовница

Грибы- подберезовики, собрал мой папа :) а я сварила очень вкусный грибной суп!

Положила 3 картофеля, морковку, луковицу одну. Посолила, по перчила и добавила лавровый лист. Аромат стоял....Мммммммммм, не возможно передать!!!! :)

Запеканка грибная с овощами

Сделать грибной фарш с луком, пропустить через комбаин. Нарезать овощи: картофель 3 шт, кабачок: 1 маленький, баклажан 1 маленький, все перемешать, посолить, добавить специи, залить сметаной, поставить в разогретую духовку 220 градусов на 30 минут. Потом достать, положить сверху помидор, посыпать тертым несычужный сыром, и поставить июне на 3 минутки.

Картофельные драники

Чистим картофель 4 шт, 3 зубчика чеснока. Хотя в ведической кулинарии не используют ни лук ни чеснок, а за меняют полезной специей- асафетидой, но я в гостях и под руками ее нет, так сто готовим традиционный вариант.

Пропускаем все через комбаин, я добавила еще морковку и укроп.

Вот так получилось, добавляем соль, перец черный, можно куркуму и на разогретую сковороду с маслом гхи.

Приятного аппетита!!!!

Фаршированные перцы в казане!

Перец- 10 шт, отварной рис басмами- 1 чашка, морковь- 2 лук- 3 головки сыр адыгейский- 100гр., молотый перец

Для соуса: 2 чашки воды, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, лавровый лист.

Отвратить рис, спассировать лук и морковь, обжарить кубиками сыр адыгейский, все смешать для начинки. Заправить перцы, положить в казан, залить водой, добавить помидор, 1ч.л. сахара, лавровый лист, чеснок, и тушить 30 минут.

Бананово-шоколадные капкэйки ( cupcake)

Когда на меня находит вдохновение, я все делаю на глаз...:)

Тесто, обычное, мука, сахар, соль, сода, масло сливочное 70 гр. воды меньше стакана :) по густоте как на блинчики.